虹鳟“变身”销量不升反降,生食三文鱼标准或

  想点三文鱼,没准儿端上桌的却是淡水虹鳟。在8月10日中国水产流通与加工协会颁布国内首个《生食三文鱼》团体标准后,疑虑重重的消费者对三文鱼和虹鳟的热情都明显下降。

  将淡水养殖的虹鳟正式归入三文鱼,这份团体标准原定9月15日前后正式实施。但记者昨天获悉,这一标准可能回炉,农业农村部、国家标准委等多个部门正酝酿在本月底前专门对这一标准进行讨论与论证。

  虹鳟变三文鱼消费者不买账

  尽管标准尚未落地,但虹鳟类三文鱼已经悄然写入一些餐厅的菜单。

  位于朝阳区石佛营路的一家白鹿江西餐厅,其菜单中对三文鱼的描述,就包括了大西洋鲑、阿拉斯加鲑鱼以及“虹鳟”等。不过,店员介绍,几乎没有顾客点虹鳟,整体三文鱼类菜品的销量也降了两成。

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